Chương trình thực tập trải nghiệm hè tại Cộng hòa Liên bang Đức mở ra cơ hội để sinh viên Khoa Nông Lâm – Trường Đại học Đà Lạt trực tiếp tham gia chuỗi sản xuất nông nghiệp hiện đại, từ canh tác, thu hoạch đến công nghệ sau thu hoạch, đóng gói và quản lý chất lượng. Không chỉ kết nối lý thuyết với thực tiễn, chương trình còn góp phần hình thành nguồn nhân lực có năng lực nghề nghiệp, tư duy hội nhập và khả năng thích ứng với môi trường làm việc quốc tế.
Trong bối cảnh nông nghiệp thế giới chuyển dịch mạnh mẽ theo hướng công nghệ cao, tự động hóa, quản lý chất lượng và phát triển bền vững, nguồn nhân lực nông nghiệp không chỉ cần kiến thức chuyên môn mà còn phải có năng lực thực hành, khả năng thích ứng và tư duy làm việc trong môi trường quốc tế.
Tiếp nối thành công của chương trình thực tập nông nghiệp 11 tháng tại Israel được triển khai từ năm 2012 đến nay, năm 2026 đánh dấu một bước phát triển mới trong chiến lược quốc tế hóa đào tạo của Khoa Nông Lâm – Trường Đại học Đà Lạt với chương trình Thực tập trải nghiệm hè tại Cộng hòa Liên bang Đức dành cho sinh viên ngành Nông học, Công nghệ Sau thu hoạch, Công nghệ Thực phẩm.
Chương trình được xây dựng thông qua sự kết nối, hỗ trợ và đồng hành của TS. Lê Minh Chiến – nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Đà Lạt, cùng Hội Nhịp cầu Việt Đức (VDB) – đơn vị kết nối các đối tác doanh nghiệp tại CHLB Đức.
Đồng thời, sự thành công của chương trình là kết quả của sự quan tâm sâu sắc từ Ban Giám hiệu Trường Đại học Đà Lạt cùng sự phối hợp chặt chẽ của nhiều đơn vị trong trường như: Phòng Quản lý đào tạo; Phòng Công tác sinh viên; Phòng Khoa học công nghệ và Hợp tác quốc tế.
Đặc biệt, chương trình nhận được sự chỉ đạo trực tiếp và tâm huyết của TS. Cao Thị Làn – Trưởng Khoa Nông Lâm, người luôn đặt mục tiêu nâng cao chất lượng đào tạo, mở rộng cơ hội học tập và việc làm quốc tế cho sinh viên lên hàng đầu. Bên cạnh đó, TS. Đinh Quảng Anh cùng đội ngũ giảng viên Khoa Nông Lâm đã dành nhiều thời gian hỗ trợ sinh viên hoàn thiện hồ sơ, thủ tục xuất cảnh, chuẩn bị các điều kiện cần thiết để tham gia chương trình.
Đây không đơn thuần là một chuyến đi nước ngoài, mà là một học kỳ thực tiễn trong môi trường sản xuất quốc tế, góp phần hiện thực hóa định hướng đào tạo gắn với doanh nghiệp và hội nhập quốc tế của Trường Đại học Đà Lạt.
Điểm nổi bật của chương trình là sinh viên không chỉ tham quan hay quan sát mà trực tiếp tham gia vào các công đoạn của quá trình sản xuất. Từ những cánh đồng rau tại vùng Pfalz – CHLB Đức đến khu vực sơ chế, đóng gói và bảo quản, sinh viên có cơ hội tiếp cận tương đối toàn diện chuỗi sản xuất nông sản: canh tác – chăm sóc – thu hoạch – vận chuyển – rửa và sơ chế – phân loại – đóng gói – bảo quản – phân phối.
Với sinh viên ngành Nông học, sinh viên được quan sát và tham gia các công việc liên quan đến làm đất, trồng cây, chăm sóc, quản lý cỏ dại, dinh dưỡng, tưới, thu hoạch; đồng thời tiếp cận cách tổ chức sản xuất rau quy mô lớn và mức độ cơ giới hóa cao.
Với sinh viên ngành Công nghệ Sau thu hoạch, những kiến thức về chất lượng nông sản, tổn thất sau thu hoạch, sơ chế, bao gói, bảo quản và logistics không còn chỉ nằm trong giáo trình. Sinh viên trực tiếp quan sát hệ thống rửa rau củ, băng chuyền, phân loại, đóng gói, kho lạnh, truy xuất nguồn gốc và cách kiểm soát chất lượng trước khi sản phẩm được đưa ra thị trường.
Đối với sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm, chương trình giúp mở rộng góc nhìn từ một sản phẩm đơn lẻ sang toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Sinh viên được tiếp cận các công đoạn chăm sóc nguyên liệu, thu hoạch, sơ chế, phân loại và đóng gói; qua đó nhận thức rõ hơn mối quan hệ giữa chất lượng nguyên liệu ban đầu, công nghệ sau thu hoạch, an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Một trong những giá trị quan trọng nhất của chương trình là giúp sinh viên nhìn thấy một hệ thống nông nghiệp được tổ chức như một chuỗi giá trị thống nhất, thay vì các công đoạn sản xuất tách rời. Qua thực tế tại doanh nghiệp Đức, sinh viên được tiếp cận hoạt động cơ giới hóa trong canh tác và thu hoạch; dây chuyền rửa, sơ chế và đóng gói; kho lạnh và logistics; kiểm soát chất lượng; truy xuất nguồn gốc; tổ chức lao động và quản trị sản xuất.
Trong môi trường làm việc tại Đức, sinh viên phải thích nghi với yêu cầu về thời gian, kỷ luật, năng suất, an toàn lao động, trách nhiệm cá nhân, phối hợp nhóm và tiêu chuẩn chất lượng. Các em đồng thời làm việc trong môi trường đa văn hóa với người lao động đến từ nhiều quốc gia, qua đó phát triển khả năng giao tiếp, thích nghi và hợp tác quốc tế. Đây chính là những năng lực khó có thể hình thành đầy đủ nếu quá trình đào tạo chỉ giới hạn trong lớp học.
Với triết lý đào tạo gắn lý thuyết với thực hành, Khoa Nông Lâm hướng tới một quá trình học tập mà ở đó giảng đường cung cấp nền tảng khoa học – phòng thí nghiệm hình thành kỹ năng chuyên môn – trang trại và doanh nghiệp giúp kiểm chứng kiến thức – môi trường quốc tế mở rộng tư duy và năng lực nghề nghiệp.
Với lợi thế nằm tại Đà Lạt – một trong những vùng sản xuất rau, hoa và nông nghiệp công nghệ cao đặc trưng của Việt Nam, Khoa Nông Lâm – Trường Đại học Đà Lạt có điều kiện thuận lợi để xây dựng mô hình đào tạo gắn với thực tiễn sản xuất.
Việc đưa sinh viên đến thực tập tại doanh nghiệp ở Cộng hòa Liên bang Đức thể hiện định hướng quốc tế hóa môi trường đào tạo, đồng thời mở rộng không gian học tập của sinh viên từ Đà Lạt – doanh nghiệp trong nước – đến doanh nghiệp và nền sản xuất quốc tế.
Đây cũng là một bước đi thiết thực để tăng cường mối liên kết Nhà trường – Doanh nghiệp – Đối tác quốc tế, qua đó tạo thêm cơ hội để người học tiếp cận công nghệ, tiêu chuẩn sản xuất, văn hóa doanh nghiệp và yêu cầu của thị trường lao động toàn cầu.
Đích đến của chương trình không chỉ là đưa sinh viên ra nước ngoài. Quan trọng hơn là giúp sinh viên mang những kiến thức, kỹ năng, tác phong và tư duy học được từ thế giới trở lại Việt Nam, biết chọn lọc những giải pháp phù hợp để đóng góp cho quá trình hiện đại hóa nền nông nghiệp.
Những trải nghiệm về cơ giới hóa, quản trị sản xuất, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc, công nghệ sau thu hoạch, chuỗi lạnh và tổ chức chuỗi giá trị tại Đức có thể trở thành nguồn cảm hứng để sinh viên tiếp tục học tập, nghiên cứu, khởi nghiệp và tham gia vào quá trình đổi mới ngành nông nghiệp Việt Nam.
Đó cũng là định hướng mà Khoa Nông Lâm – Trường Đại học Đà Lạt đang từng bước theo đuổi: đào tạo nguồn nhân lực có nền tảng khoa học vững vàng, năng lực thực hành tốt, tư duy hội nhập và khả năng làm việc trong môi trường quốc tế – để sinh viên không chỉ sẵn sàng cho thị trường lao động hôm nay, mà còn có năng lực tham gia kiến tạo nền nông nghiệp hiện đại, bền vững của tương lai.
